Las gorditas son el antojito que llena y enamora: discos gruesos de masa de maíz, dorados en el comal y abiertos para rellenar de chicharrón, tinga, frijoles o queso.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz (masa)
- 1.5 tazas de agua tibia y una pizca de sal
- Rellenos: chicharrón en salsa, tinga, frijoles, requesón o queso
- Salsa verde o roja, lechuga y crema para servir
Cómo preparar
- Mezcla la masa con agua tibia y sal hasta una masa suave que no se pegue.
- Forma bolitas y aplánalas en discos gruesos.
- Cuécelas en el comal por ambos lados hasta que se inflen y doren.
- Con cuidado, ábrelas por un costado para formar una bolsita.
- Rellénalas de tu guiso favorito y sirve con salsa, lechuga y crema.
Tips
Si la masa se agrieta, agrega más agua; también puedes freírlas para una versión más crujiente.