Los guisos y platillos fuertes son el alma de la mesa mexicana: caldos de chiles, salsas tatemadas y carnes que se deshacen. Aquí tienes nuestros platillos principales explicados paso a paso, ideales para la comida del día o para una reunión.
Birria de Res
Res suave en un caldo profundo de chiles, perfecta para tacos de birria con consomé. Ver la receta de birria de res »
Discada Norteña
Res, cerdo, tocino y chorizo con verduras, el platillo del norte para compartir. Ver la receta de discada norteña »
Mole Rojo
Salsa compleja de chiles secos, especias y un toque de chocolate, sobre pollo. Ver la receta de mole rojo »
Enchiladas Verdes
Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa verde con crema y queso. Ver la receta de enchiladas verdes »
Chiles Rellenos
Chile poblano relleno de queso, capeado y bañado en caldillo de jitomate. Ver la receta de chiles rellenos »
Pozole Verde
Maíz pozolero y pollo en un caldo verde de pepita y chiles, fresco y reconfortante. Ver la receta de pozole verde »
Pozole Rojo de Pollo
El clásico pozole rojo en caldo de chiles, con lechuga, rábano y limón. Ver la receta de pozole rojo de pollo »
Aguachile de Camarón
Camarón curtido en limón con salsa verde de serrano, fresco y picosito. Ver la receta de aguachile de camarón »
Arroz Rojo Mexicano
El acompañante perfecto: arroz suelto y sabroso para cualquier guiso. Ver la receta de arroz rojo mexicano »
Carnitas de Cerdo
Cerdo cocido lento en manteca hasta quedar suave y doradito, perfecto para tacos de fin de semana. Ver la receta de carnitas »
Tinga de Pollo
Pollo deshebrado en salsa de jitomate con chipotle, ahumada y lista en 40 minutos. Perfecta para tacos y tostadas. Ver la receta de tinga de pollo »
Albóndigas en Chipotle
Bolitas de carne en salsa de jitomate con chipotle, ahumada y reconfortante. Ideal para la comida familiar. Ver la receta de albóndigas »
Picadillo Mexicano
Carne molida con papa y zanahoria en caldillo de jitomate. Para arroz, tacos o rellenar chiles. Ver la receta de picadillo »
¿Se te antoja algo más ligero? Mira nuestros antojitos mexicanos fáciles.