agosto 2026

Las gorditas de horno son un pan dulce típico de Dolores Hidalgo, la cuna de la Independencia de México, que se vende apilado en los puestos del mercado y las calles del centro histórico. Son panecillos gruesos, dorados por fuera y suaves por dentro, que se comen solos o rellenos de nata azucarada. Historia Dolores […]

Irapuato es conocida como la “capital mundial de la fresa”, y las fresas con crema son el postre callejero que mejor representa a esta ciudad guanajuatense. Fresas frescas y jugosas bañadas en una crema batida dulce, servidas en vaso, a veces coronadas con chamoy y chile en polvo para darles un toque enchilado. Historia Desde

La cajeta de Celaya es el dulce de leche de cabra más famoso de México: un caramelo espeso, dorado y aromático que se prepara desde hace más de dos siglos en Celaya, Guanajuato. Se come a cucharadas, untada en pan, sobre helado o como relleno de postres, y es uno de los souvenirs comestibles más

Las enchiladas mineras son el platillo más emblemático de la ciudad de Guanajuato: tortillas bañadas en una salsa de chile guajillo, rellenas de queso, y servidas con papas, zanahorias, repollo y crema. Nacieron para alimentar a los mineros de las vetas de plata guanajuatenses y hoy son una parada obligada en cualquier visita a la

Gusanos blancos de maguey salteados en mantequilla con ajo y cebolla, servidos en tacos — una delicia prehispánica de la región de Teotihuacán, Estado de México.

Óvalos de masa de maíz rellenos de frijol o haba, dorados en comal y coronados con nopales, salsa y queso — antojito prehispánico típico de Teotihuacán.

Carnero marinado en adobo de chiles secos, envuelto y cocido al vapor — un platillo festivo tradicional del Estado de México y la región central del país.

Chorizo de cerdo sazonado con una pasta verde de tomate, chiles, cilantro y pepitas — la joya de la charcutería de Toluca, Estado de México.

Calabaza de Castilla cocida despacio en piloncillo, canela y clavo. El dulce de olla tradicional de Día de Muertos, muy querido en Durango.

Tamal dulce de elote tierno molido, con azúcar y canela, cocido al vapor en su propia hoja. Receta de temporada tradicional de Durango.