El cóctel de camarón estilo mexicano es el antojo costero que salva cualquier día de calor: camarón cocido en una salsa de jitomate, clamato y salsa picante, con aguacate, cebolla y cilantro. Fresco, picosito y bien servido.
Ingredientes
- 500 g de camarón mediano, limpio
- 1 taza de cátsup o jugo de tomate
- 1 taza de clamato o jugo de almeja
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 jitomates en cubitos
- 1 aguacate en cubos
- Cilantro picado
- Salsa picante, jugo de limón, sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el cóctel de camarón
- Cuece los camarones en agua con sal de 3 a 4 minutos, hasta que se pongan rosados. Escúrrelos y enfríalos en agua con hielo.
- En un tazón, mezcla la cátsup, el clamato, el jugo de limón y la salsa picante.
- Agrega la cebolla, el jitomate y el cilantro; integra bien.
- Incorpora los camarones fríos y refrigera al menos 20 minutos.
- Al servir, añade el aguacate en cubos. Acompaña con galletas saladas o tostadas.
Tips
Sírvelo bien frío, gana muchísimo. Un toque de salsa inglesa o Maggi le da profundidad de sabor.