agosto 2026

Tortilla de maíz con flor de calabaza fresca, epazote y queso Oaxaca fundido. Receta de temporada muy querida en las huertas de Durango.

Pollo en salsa espesa de pepitas de calabaza tostadas, chile verde y especias, cocido lento en cazuela de barro. Un guiso de fiesta tradicional de Durango.

Cocadas horneadas con coco fresco y leche condensada, el dulce típico de la costa de Colima. Receta fácil paso a paso.

Pozole seco estilo Colima, servido sin caldo con lechuga, rábano y orégano. La receta tradicional paso a paso.

Enchiladas dulces de Colima con adobo de guajillo y piloncillo, col, queso y rábano. Receta tradicional paso a paso.

Tatemado de Colima: cerdo marinado en adobo de guajillo y vinagre de tuba, cocido lento. La receta tradicional colimense.

Nopalitos con huevo estilo norteño, con jitomate y cebolla. Receta rápida y económica, lista en 20 minutos.

Empanadas de horno rellenas de dulce de calabaza o cajeta, tradición de Cuatro Ciénegas, Coahuila. Receta paso a paso.

Pan de pulque estilo Parras de la Fuente: masa fermentada con pulque, canela y naranja. Receta tradicional de Coahuila.

Menudo norteño de pancita y pata en caldo de chile guajillo. La receta tradicional de Coahuila, paso a paso.