Recetas Mexicanas

Tortillas doradas con queso fundido como base, coronadas con carne al pastor, piña, cebolla y cilantro. El antojo callejero crujiente para hacer en casa.

Chiles poblanos rellenos de picadillo de carne con fruta, bañados en salsa de nuez de Castilla y coronados con granada. El platillo patrio por excelencia (temporada agosto-septiembre).

Pescado capeado y crujiente con col, crema de chipotle y pico de gallo. El taco costero fresco.

Masa ovalada de maíz con frijoles, salsa, guiso, queso y crema. El antojito de puesto en casa.

Bistec de res empanizado y frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Bolillo abierto con frijoles refritos, queso gratinado y pico de gallo. Listo en 20 minutos.

Bebida refrescante de arroz, canela y un toque de vainilla, dulce y cremosa. El agua fresca favorita para acompañar cualquier comida. Tiempo total aprox.: 4 h 10 min · Rinde: 8 porciones Ingredientes 1 taza (200 g) de arroz 1 raja de canela 4 tazas (1000 ml) de agua para remojar 4 tazas (1000 ml)

Discos delgados de masa fritos hasta quedar dorados y crujientes, espolvoreados con azúcar y canela. El postre de las fiestas decembrinas. Tiempo total aprox.: 50 min · Rinde: 15 buñuelos Ingredientes 3 tazas (375 g) de harina de trigo 2 huevos 1/4 taza (60 ml) de leche tibia 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida

Pescado blanco cocido en jugo de limón, con jitomate, cebolla, cilantro y aguacate. Fresco, cítrico y perfecto para el calor. Tiempo total aprox.: 50 min · Rinde: 4 porciones Ingredientes 500 g de filete de pescado blanco fresco, en cubos 1 taza (240 ml) de jugo de limón 2 jitomates picados 1/2 cebolla picada finamente

Elote dulce licuado en una crema sedosa con leche y mantequilla, con granos enteros. Reconfortante y lista en 30 minutos. Tiempo total aprox.: 30 min · Rinde: 4 porciones Ingredientes 4 elotes (o 3 tazas / 500 g de granos de elote) 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo o agua 1 taza (240