Las mejores recetas de la cocina mexicana
El arroz con leche es el postre casero por excelencia en México: cremoso, con su toque de canela y esa textura reconfortante que nos recuerda a la infancia. Se sirve tibio o frío, y siempre desaparece rápido de la olla. Aunque parece sencillo, tiene sus secretos para que quede bien cremoso y no batido ni
Arroz con Leche Cremoso (Receta Tradicional) Leer más »
La sopa de fideo es de las primeras comidas que muchos aprendemos a querer: ese caldito de jitomate con fideo dorado que se sirve en casi todas las casas mexicanas a la hora de la comida. Es sencilla, económica y de lo más reconfortante. El secreto de una buena sopa de fideo está en dorar
Sopa de Fideo Casera (Receta Fácil) Leer más »
Tiempo total: 35 min · Rinde: 5 porciones Las flautas de pollo (o tacos dorados) son tortillas rellenas de pollo deshebrado, enrolladas y fritas hasta quedar bien crujientes. Se sirven con lechuga, crema, queso y salsa: un antojito clásico, económico y perfecto para compartir. Ingredientes para las flautas de pollo 12 tortillas de maíz 2
Flautas de Pollo Crujientes (Tacos Dorados) Leer más »
Tiempo total: 25 min · Rinde: 8 porciones La salsa macha es una salsa de chiles secos en aceite, con ajo, cacahuate y ajonjolí: crujiente, ahumada y deliciosamente picante. Originaria de Veracruz, se ha vuelto tendencia por su sabor profundo y porque dura semanas. Va con todo: tacos, huevos, carnes, quesadillas y hasta pizza. Ingredientes
Salsa Macha Casera (Receta Auténtica) Leer más »
Tiempo total: 50 min · Rinde: 6 porciones Las albóndigas en chipotle son un platillo casero de los que reconfortan: bolitas de carne molida cocidas en una salsa de jitomate con chipotle, ahumada y ligeramente picante. Se sirven con arroz o tortillas y son perfectas para la comida familiar. Ingredientes para las albóndigas en chipotle
Albóndigas en Chipotle Caseras Leer más »
Tiempo total: 40 min · Rinde: 6 porciones La sopa azteca (o sopa de tortilla) es uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana: un caldo de jitomate con chile pasilla, coronado con tiras de tortilla frita, queso, crema, aguacate y un toque de epazote. Reconfortante, llena de sabor y más fácil de hacer
Sopa Azteca (Sopa de Tortilla) Receta Casera Leer más »
Tiempo total: 40 min · Rinde: 6 porciones El caldo de pescado es un platillo reconfortante y ligero: pescado fresco cocido en un caldo de jitomate con verduras, perfumado con cilantro y un toque de limón. Es ideal para una comida nutritiva entre semana y se prepara en unos 40 minutos. Ingredientes para el caldo
Caldo de Pescado Estilo Casero Leer más »
Los sopes son un antojito mexicano de masa de maíz: tortillas gruesas con el borde pellizcado que se rellenan con frijoles, salsa, carne y toppings frescos. Son fáciles de hacer en casa y perfectos para una cena informal o una reunión, porque cada quien arma el suyo al gusto. Tiempo total: 40 min · Rinde:
Sopes Mexicanos Caseros Paso a Paso Leer más »
Las conchas son el pan dulce más querido de México: un pan suave y esponjoso coronado con una costra crujiente de azúcar marcada como caparazón. Hacerlas en casa toma su tiempo (la masa necesita levar), pero el resultado recién horneado no se compara con nada. Aquí va la receta paso a paso. Tiempo total: 180
Conchas de Pan Dulce Caseras (Receta Tradicional) Leer más »
La tinga de pollo es uno de esos guisos mexicanos que resuelven la comida con poco esfuerzo y mucho sabor: pollo deshebrado en una salsa de jitomate con chipotle, ahumada y ligeramente picante. Es versátil como pocas — sirve para tacos, tostadas, tortas o sopes — y se prepara en menos de 40 minutos. Tiempo
Tinga de Pollo Fácil y Rápida Leer más »
