Recetas Mexicanas

Tatemado de Colima: cerdo marinado en adobo de guajillo y vinagre de tuba, cocido lento. La receta tradicional colimense.

Enchiladas dulces de Colima con adobo de guajillo y piloncillo, col, queso y rábano. Receta tradicional paso a paso.

Nopalitos con huevo estilo norteño, con jitomate y cebolla. Receta rápida y económica, lista en 20 minutos.

Empanadas de horno rellenas de dulce de calabaza o cajeta, tradición de Cuatro Ciénegas, Coahuila. Receta paso a paso.

Menudo norteño de pancita y pata en caldo de chile guajillo. La receta tradicional de Coahuila, paso a paso.

Pan de pulque estilo Parras de la Fuente: masa fermentada con pulque, canela y naranja. Receta tradicional de Coahuila.

Enchiladas de pollo en salsa verde con crema y queso gratinado. La receta original de la Ciudad de México, paso a paso.

Carne de res cocida lentamente en su propia grasa hasta quedar suave y jugosa, servida en tortilla doble con cebolla, cilantro y salsa.

Un tamal completo dentro de un bolillo. El desayuno más chilango que existe: barato, contundente y delicioso.

Caldo de pollo con garbanzo, verduras, aguacate y chipotle. Ligero pero con carácter, y con ese ahumado que lo distingue de cualquier otra sopa.